A k t i o n e n
Do, 19.10. - Mi, 25.10.2017
Kopfsalat grün Stk. nur Fr. -.95
Tomaten rund kg nur Fr. 1.95
Alles frisch!
Und sehr gesund.
Liebe Kunden, herzlich willkommen auf unserer Website, wir freuen uns über Ihr Interesse an unseren Produkten.
Der tägliche Kontakt mit der Natur ist die grosse Leidenschaft unseres Teams. Eifrige Hände dürfen ernten, was in unseren geduldig gepflegten Böden gedeiht. Daraus wächst ein saisonales Sortiment von über 50 Gemüsearten. Alles frisch! Und sehr gesund.
Nehmen Sie sich etwas Zeit und besuchen Sie unseren Privatverkaufsladen: Karotten, Bohnen, Salate, Tomaten, Gurken und vieles mehr – ein farbenfrohes Spektakel der Düfte. Alles frisch! Und sehr gesund.
Unsere Philosophie des naturnahen Anbaus teilen auch Landwirtschaftsbetriebe aus der Region, welche mit ihren Spezialitäten unser Angebot bereichern. Alles frisch! Und sehr gesund.
Wir freuen uns, Sie persönlich begrüssen zu dürfen.
Peter Kistler Gemüsebau
Ihr Team für regionale Frische
Rezept-Vorschlag
************
Capuns
für 4 Personen / Zubereitung
ca. 60 Minuten
Zutaten für Füllung:
1 Salsiz à 95 g
4 Scheiben Toast
1 Zwiebel
Butter zum Dünsten
3 Zweige Rosmarin
3 Zweige Pertersilie
3 Zweige Pfefferminze
150 g Mehl
1 dl Milch
2 Eier
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Zutaten zum Fertigstellen:
20 Stangen Krautstiel oder Schnittmangoldblätter
Salz
4 EL Sonnenblumenkernen
Ednussöl zum Dünsten
2 Knoblauchzehen
6 dl Gemüsebouillon, heiss
½ dl Halbrahm
Zubereitung:
Salsiz und Toast fein würfeln. Zwiebeln hacken, in Butter dünsten. Auskühlen lassen. Kräuter fein hacken. Wenig beiseitestellen. Mehl, Milch und Eier zu einem glatte Teig rühren. Mit einem Kochlöffel schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Mit allen vorbereiteten Zutaten mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Beiseitestellen.
Von den Blättern die dicke Blattrippe herausschneiden. Blätter auf einem Küchentuch auslegen, je 1 El Füllung in die Mitte geben. Längsseiten der Blätter auf die Füllung umlegen. Blätter aufrollen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Krautstielstängel dazugeben. Knoblauch dazupressen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 6 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern. Capuns darauf setzen. Bouillon dazugiessen, sodass die Stiele knapp bedeckt sind. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten unter dem Siedepunkt garen.
Rahm beifügen. Kurz aufwallen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Capuns auf Teller anrichten, Kräuter und Sonnenblumenkerne darüberstreuen.